想要生產(chǎn)加工食品必須要獲得食品安全許可證。這是要求十分嚴格的行業(yè)，一旦出現(xiàn)衛(wèi)生問題就可能是不能翻身的大事。所以在開展生產(chǎn)加工工廠之前一定要先建造好食品凈化車間。那么，建造食品凈化車間要按照哪些標準以及該如何選材呢？

　　1.食品凈化車間建造標準

　　一般情況，食品凈化車間內(nèi)加工人員的人均擁有生產(chǎn)面積應該不低于1.5平方米。如果低于這個標準就會過于擁擠這樣容易造成衛(wèi)生標準超標，也會影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調(diào)配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有足夠的空間，至少達到3米以上，蒸煮間的話則要超過5米。

　　2.墻面、地面材料選取

　　食品凈化車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較耐磨的塑料潔凈地板。選取材料盡量以環(huán)保安全為主，要求透氣、耐磨、易清潔為準。不要過于吝嗇價格，要選擇符合要求的材料。

　　3.食品凈化車間通風管道材料

　　通風管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結(jié)實又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結(jié)構(gòu)的保溫板用于保溫，來雙向保障車間內(nèi)的空氣潔凈程度，因為食品凈化車間的衛(wèi)生度的要求是很嚴格的，還要保障溫度和濕度的控制。

　　總體來說.食品凈化車間的筑造要遵守相關要求和流程，便于管理、方便生產(chǎn)以及符合衛(wèi)生標準要求是三大主要原則，至于細節(jié)的處理就可以按照自己的喜好來確定了。