食品無(wú)菌車間方案
2016-11-26 01:45:33 作者:admin 出處:科瓦特
食品無(wú)菌車間介紹
食品無(wú)菌車間外源性污染源,主要是通過(guò)門和食品無(wú)菌車間內(nèi)外通道侵入的室外空氣。因此食品
無(wú)菌車間的布置通常都采用按照工藝操作的關(guān)鍵程度,潔凈度的高低由里往外逐級(jí)減弱,抵御室外污
染空氣的侵入。同時(shí)為物料和人員進(jìn)出食品無(wú)菌車間設(shè)置相應(yīng)的控制措施,例如物料的氣閘、人員的
無(wú)菌更衣系統(tǒng)以及室內(nèi)廢棄物傳遞出來(lái)的通道等。食品無(wú)菌車間內(nèi)的污染源,主要來(lái)自于食品無(wú)菌車
間內(nèi)必要的操作人員和部分工藝設(shè)備,通常食品無(wú)菌車間內(nèi)操作人員的四周區(qū)域是潔凈度最差的區(qū)域
,也是無(wú)菌技術(shù)中重要的控制內(nèi)容。
食品無(wú)菌車間要求
1、食品無(wú)菌車間總平面布置(布局):
建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半
成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。
成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。
建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車間受到干擾。
2、食品無(wú)菌車間高度:
2、食品無(wú)菌車間高度:
生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。高度不低于3m,建議高
度3.5 m。
3、食品無(wú)菌車間占地面積:
生產(chǎn)車間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車間面積達(dá)到150 m2以上,生產(chǎn)車間包括主要原料處理、
加工、內(nèi)外包裝等加工車間,不包括辦公室、化驗(yàn)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)。(分裝企業(yè)可以適當(dāng)
放寬要求)
生產(chǎn)車間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車間面積達(dá)到150 m2以上,生產(chǎn)車間包括主要原料處理、
加工、內(nèi)外包裝等加工車間,不包括辦公室、化驗(yàn)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)。(分裝企業(yè)可以適當(dāng)
放寬要求)
4、生產(chǎn)車間地面材料:
應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)(如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等),有一定的
坡度,在最低處應(yīng)安裝有水封地漏,生產(chǎn)車間不得有積水;
應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)(如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等),有一定的
坡度,在最低處應(yīng)安裝有水封地漏,生產(chǎn)車間不得有積水;
5、生產(chǎn)車間墻壁:
要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂,并用白瓷磚或其他防腐蝕材料(如金屬面聚苯乙烯夾心
板、鋁合金玻璃等)裝修高度不低于1.50 m的墻裙。
要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂,并用白瓷磚或其他防腐蝕材料(如金屬面聚苯乙烯夾心
板、鋁合金玻璃等)裝修高度不低于1.50 m的墻裙。
食品無(wú)菌車間內(nèi)天花板應(yīng)與風(fēng)管、管道、燈具、風(fēng)口等的安裝脫開,光滑、無(wú)裂縫,易于清洗。
6,食品無(wú)菌車間的門窗材料:
應(yīng)選擇耐受性好、自然變形小、制造誤差小、容易控制縫隙、氣密性好的材料, 采用雙層中空玻璃
結(jié)構(gòu)的雙層窗,既節(jié)約空間、又節(jié)約能源,還可以避免玻璃窗結(jié)露引起霉變,造成污染;窗盡量采用大
玻璃,這樣可減少積灰點(diǎn),又有利于清潔工作。
6,食品無(wú)菌車間的門窗材料:
應(yīng)選擇耐受性好、自然變形小、制造誤差小、容易控制縫隙、氣密性好的材料, 采用雙層中空玻璃
結(jié)構(gòu)的雙層窗,既節(jié)約空間、又節(jié)約能源,還可以避免玻璃窗結(jié)露引起霉變,造成污染;窗盡量采用大
玻璃,這樣可減少積灰點(diǎn),又有利于清潔工作。
上一篇:保健品無(wú)塵車間方案 下一篇:食品凈化無(wú)塵車間方案
點(diǎn)擊排行榜
- 凈化工程針對(duì)的行業(yè)都有哪些分類
- 珠海潔凈車間建造企業(yè)哪家好呢
- 科瓦特:無(wú)塵車間設(shè)計(jì)裝修的首選合作伙伴
- 凈化車間在施工過(guò)程中有哪些需要注意的
- 凈化車間裝修時(shí)要注意哪些事項(xiàng)
- 淺析無(wú)塵室裝修要點(diǎn)
- 建設(shè)一個(gè)凈化車間,要涉及到哪些內(nèi)容
- 做一個(gè)潔凈工程需要多少錢
- 無(wú)菌車間裝修需要用到哪些材料 注意事項(xiàng)有哪些
- 建造潔凈車間時(shí)地面的要求
最新相關(guān)文章
- 凈化車間裝修需要重點(diǎn)考慮的部分
- 如何選擇凈化工程公司
- 凈化車間裝修如何做到好,這些地方要注意
- 潔凈車間裝修需要花費(fèi)多少錢
- 凈化工程需要注意哪些方面的問(wèn)題
- 江門潔凈廠房設(shè)計(jì)不可忽視的9點(diǎn)
- 無(wú)塵車間多少錢一平米?- 造價(jià)因素與市場(chǎng)分析
- 怎樣使?jié)崈羰壹磳?shí)用又美觀
- 如何確保潔凈車間的施工質(zhì)量
- 食品凈化車間建設(shè)成本全面分析
成功案例
立訊(常熟)千級(jí)凈化車間 |
中山全康醫(yī)療科技公司凈化車間 |
廣州海瑞藥業(yè)GMP凈化車間 |
長(zhǎng)沙天儀研究院潔凈車間工程 |
長(zhǎng)沙電子材料潔凈車間 |