食品工廠為什么要建設無塵凈化車間
無塵凈化車間是現(xiàn)代工業(yè)中必備的基礎設施,它不光是針對空間中的微塵粒子,對于細菌、空氣溫度、壓力、濕度,甚至是噪音振動和照明靜電都有著較嚴格的標準,無塵凈化車間也是食品廠的必備,那么為什么呢?原因如下!
一、保證食品健康安全
食品廠的凈化車間起碼要達到十萬級的凈化級別,普通的食品廠凈化車間的設計主要分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
1、一般食品原料工具的儲存區(qū)域就在非清潔區(qū),因為這個區(qū)域的成品暴露風險小。
2、準清潔區(qū)依然是針對成品的不直接處理加工,并不裸露食品,一般的食品加工區(qū)域就在準清潔區(qū)。
3、清潔作業(yè)區(qū)比較嚴格,衛(wèi)生要求高,可以進行食品成品的冷加工和內(nèi)包裝。
二、提高生產(chǎn)效益
衛(wèi)生潔凈是食品生產(chǎn)的最基本要求,嚴格的潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)域的區(qū)分,有助于員工有條不紊地加工生產(chǎn)食品,有效提高食品廠的生產(chǎn)效益。
食品廠無塵凈化車間的建造,有助于減少食品的變質(zhì)發(fā)霉,提高產(chǎn)品保質(zhì)期,讓消費者更加信賴放心,打造品牌好口碑,提高企業(yè)效益。
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