食品廠無菌車間裝修時要考慮什么
食品廠的無菌車間最主要的一個功能就是保證生產(chǎn)的食品里面不會被污染,不會含有一些有害的細菌,為了使無菌車間能夠達成這樣的功能,裝修時應(yīng)充分考慮下面這些要點。
1、是不是與SC的認證相符合
對于食品廠的無菌車間是都有相關(guān)認證的要求的,因此在設(shè)計時就應(yīng)該充分的考慮,考慮的重點是在布局上,人力與物流應(yīng)如何進行分流,生食與熟食應(yīng)如何進行分流等,請專業(yè)人員幫助審核是個不錯的方法。
2、裝修投入
考慮為了能夠達到SC認證,對車間的裝修應(yīng)投入的成本是多少。預算成本應(yīng)包括隔斷,吊頂,設(shè)備,地面這幾個方面,對于隔斷和吊頂?shù)难b修,選擇使用的彩鋼板是主要的成本,對于地面的裝修,可以選擇環(huán)氧樹脂類型的,可以選擇水泥的,可以選擇金剛砂的,很多食品廠會做固化的地面,無菌車間則選擇用PVC的或者是環(huán)氧樹脂的。
3、考慮運行成本
在裝修時要考慮的運行成本主要包括運行的電費以及工藝,線路等方面,運行使用的電費主要取決于裝修時使用的設(shè)備功率,功率大的設(shè)備,投入運行后其要使用的電費當然就會更多一些,但功率要根據(jù)需要來選擇,不能一味的省錢。
然后在工藝以及線路等方面,不同的工藝會有不同的生產(chǎn),運輸?shù)姆绞?,而這些不同則也會造成在運行的成本上的不同,而使用線路,電氣等如果是易于維護也能節(jié)省成本。
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